Деревья относятся к среднерослым (высота — до 2 — 3,5 м), крона шаровидной формы, среднеоблиственная, среднезагущенная. При хорошем уходе ежегодный прирост саженцев достигает 50 — 70 см. Цветение обильное, цветки крупного размера, белого окраса. Плодовые завязи образуются на букетных веточках и прошлогодних приростах.
Плоды вишни Харитоновская крупного размера (средняя масса ягоды равна 5 грамм, высота — 1,8 см, диаметр — 1,6 см), одномерные, округлой формы, с мелкой воронкой, средней ямкой, округлой вершиной; основание с углублением. Кожица средней толщины, насыщенной темно-красной окраски, неопушенная.
Мякоть нежной консистенции, красно-оранжевого окраса. Сок светло-красного цвета. Вкус вишен ярко выраженный кисло-сладкий (по дегустационной шкале — 4,75 балла). Сорт универсального назначения: ягоды употребляют в свежем, сушеном, консервированном виде. Из плодов готовят сиропы, компоты, вина, экстракты, ликеры, настойки, варенья, джемы. Уровень транспортабельности средний. В пору плодоношения деревья вступают через 3 года после посадки.
Вишня Харитоновская отличается повышенным уровнем устойчивости к коккомикозу и монилиозу. Зимостойкость сорта в целом хорошая. Эта вишня частично самоплодная. Среди лучших опылителей выделяют сорта: Владимирская, Жуковская. Наиболее подходящая почва для высадки саженцев данного сорта: рыхлый супесчаный грунт с хорошим дренажем и нейтральным pH-уровнем. Кроме того, необходимо внести в почву при вскапывании питательные вещества (органические, фосфорные и калийные удобрения). При кислой, дерново-подзолистой почве обязательна процедура ее известкования, иначе саженцы могут не прижиться. Самое лучшее место для высадки: южная, хорошо освещенная сторона. Минимальный уровень залегания грунтовых вод: 1,5 м от верхнего слоя почвы. Подойдут пологие склоны (особенно на возвышенности), места возле забора, хоз. построек. Для саженцев очень важен солнечный свет: при его нехватке деревья вытягиваются сильнее вверх, но плодоносят плохо.
Среди главных достоинств сорта Харитоновская: плоды высокого качества, стабильные урожаи, умеренные темпы роста деревьев, устойчивость к грибковым заболеваниям.
